馒头切片，厚约一点五厘米。
鸡蛋打到碗中，加盐，调成均匀的蛋液。
馒头片放到蛋液中，裹匀蛋液。热锅，倒油。调小火，一一放入馒头片。煎至金黄，翻过来继续煎。两面都是金黄色之后盛出。
最后，可将碗中剩余的蛋液煎成薄蛋饼。小火，或关火。蛋液缓缓倒入，慢慢转动锅，让蛋液均匀铺在锅底，成薄薄一层。待表面凝固后翻过来。叠好，盛出。
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芽芽天涯
