凉拌苦槠豆腐
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人做过这道菜
copymoon
一直记得妈妈做的这道菜，酸酸辣辣，Q弹爽口，夏天吃特别舒服…现在还是冬天，但是过年吃了太多肉之后吃一碗这个也是感觉很开心
苦槠豆腐在我家这边又叫做苦栗豆腐，略涩，但是健脾，清凉泻火，老少皆宜
苦槠豆腐在我家这边又叫做苦栗豆腐，略涩，但是健脾，清凉泻火，老少皆宜
用料
凉拌苦槠豆腐的做法
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新鲜苦槠豆腐切小块，用一个稍大的碗装着
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小葱切末备用
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芫须切末备用
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小米椒切末备用
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糟辣椒
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把小米椒末、糟辣椒、芫须末、小葱末、盐、味精、生抽放到盛苦槠豆腐的碗里搅拌，根据口味调整辣椒、盐、生抽的用量
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完成！酸酸辣辣，爽口
小贴士
1.芫须是我老家的叫法，有的地方也叫香菜，但我觉得比香菜味道更浓…没有这个的话，香菜也可以
2.糟辣椒在湖南叫剁椒，不过我们的糟辣椒比剁椒还酸一些
2.糟辣椒在湖南叫剁椒，不过我们的糟辣椒比剁椒还酸一些
