溪水长流_oo
炖鱼
8.0
综合评分
63
人做过这道菜
北方菜南方吃，特别适合寒冷的冬天，一家人在一起的热腾腾！吃货无国界何必再区分南方北方；川菜系探鱼在南方不也一样排长队！今天就在南方做这经典东北炖鱼！
用料
炖鱼的做法
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草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
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准备以上食材
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加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！
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用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！
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（我家炒锅小、🐟大，所以转到吃火锅的大锅中）加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。
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加入粉条、白菜（10min）
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转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！
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这道菜就是所有配菜都入味、粉条好吃到不要不要的！
