红烧猪蹄

猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！

姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，，也可用十三香或者炖肉料包！

坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火 熬至深褐色!

倒入猪蹄翻炒

看看，炒的糖色非常漂亮

把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀

适合中小火，避免炒焦。同时加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀

用压力锅借力，只需要一小碗水的量就足够了，

猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去

设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，

待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦

再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了

香香哒，软软的，糯糯的，享用吧😁