黄油软化+糖粉打发(5分钟)
蛋液分次少量加入,每次必须打发完全(2分钟)
低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛入黄油糊
切拌均匀,填入磅蛋糕模(中间凹,两头高比较容易烤出漂亮的开裂)
烤箱预热170度,先烤20分钟,蛋糕应该已经长高出裂纹。盖锡纸再烤20-25分钟。
蛋糕脱模稍微冷却,刷糖水。静置让糖水比较吸收后放冰箱冷藏,3天。
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