水烧开,将红糖和白糖化开(妈妈说红糖白糖混合颜色刚好,不会太深。)放凉后倒入糯米粉中搅拌均匀,我用蛋抽很好混合的。
混合好后,大概是这个浓稠度
倒入容器中,我用的竹蒸笼,铺了一张油纸(如果没有不沾容器,可以在容器上用刷子刷一层花生油就可以啦。)用花生摆出福字。乐啊,财啊,各种花型,发挥你们的想象~比如莆田人喜欢财丁贵啊~哈哈
周围又摆了一圈红枣~随意哈。
上锅蒸,盖上锡纸,这样蒸出来的表面比较漂亮~
蒸制一个小时后,拿根筷子在不显眼的地方插进去,如果筷子干净的说明已经熟了,如果不是就加长时间。(这个要根据你的容器大小和糊糊的厚度调节)
我蒸了两笼,一笼用电饭煲,排骨档50分钟,也是妥妥的。
我妈说,焖一会儿再出锅~
另一个~其实还有两小碟~