红枣雪耳炖木瓜

银耳冲洗干净后用冷水浸泡2小时以上，待泡发后剪去根部，用手撕成一大朵，尽量保持完整。大小约为炖盅底部面积的2/3为宜~
干红枣用清水冲洗干净~
木瓜去皮去种子，用挖球器挖成球（6球左右），尽量选择熟透的木瓜，这样炖出来会比较香~

清水+冰糖放入碗中入微波炉加热，使冰糖完全融化~

将银耳，红枣和木瓜球放入炖盅，再加入冰糖水至八分满~盖上盖子，上锅蒸或隔水炖2小时即可~
这款炖品冷热吃均可，汤头清甜带有木瓜的清香，回口有淡淡的红枣香，四季适合，老少皆宜~