奶油泡芙
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人做过这道菜
wenwen爱厨房
第一次做泡芙，这个还真是零失败率呀一次就成功啦😜制作过程和大家分享一下，这个配方大约做40个泡芙(可能是我挤的小了点)
用料
奶油泡芙的做法
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面粉过筛，鸡蛋打成蛋液备用
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将黄油，白糖，盐和水(或牛奶)一起放入小锅中。
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开小火烧至冒起小气泡，此时不要关火
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加入低筋面粉快速搅拌成面团(直至没有白色干粉才可以哦，此时面团已经烫熟)
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待面团温度下降至不烫手的时候，分三次加入鸡蛋液，切记每次加入蛋液后要搅拌均匀，使蛋液和面团完全融合才可以再次加入蛋液，第三次加入蛋液时要观察面团的状态，蛋液不一定要全部加入面团
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蛋液加入完成，搅拌成面糊细腻光滑至照片中的状态即可。
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接下来将烤箱开上下火210度预热10分钟，把面糊装进裱花袋内，烤盘铺上油纸，下面我们就将裱花袋垂直缓缓的把面糊挤到烤盘上(挤得时候不要挨得太近，泡芙预热膨胀的厉害呢)记得要用手沾凉水把小尖尖按下去，这样烤出来的泡芙胚圆圆的好看又可爱哦！
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面糊挤好进入烤箱调至上下火210度烤15～20分钟，让泡芙快速膨胀起来，待泡芙完全膨胀后将烤箱温度降至180再继续烘烤20分钟，切记没有完全膨胀的情况下是不可以降低烤箱的温度的，否则泡芙就会像泄了气的皮球，一下子就瘪了导致泡芙胚制作失败，接下来烤至泡芙表面金黄就可以出炉啦！
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趁泡芙出炉放凉的时候，我们将淡奶油和细砂糖打发至有纹路备用
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接下来待泡芙胚彻底放凉，一个个用裱花袋将淡奶油挤进泡芙胚里，这样好吃的奶油泡芙小姐就完成啦！吃不完一定要放进冰箱冷藏的哦！
小贴士
我觉得步骤就是这样，一次就成功啦！大家可以试一试
