大包子
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煦儿薰
北方大肉包～实惠！
用料
大包子的做法
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发面：面粉加酵母粉，小苏打，糖适当比例搅拌均匀（8两面粉10g酵母粉，一点点小苏打和糖）加35度左右的温水和面，成型后室温下放置一小时左右，待发酵后取出揉实。
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和馅：牛肉胡萝卜
切牛肉肉馅，用花椒八角把油炒香倒入肉馅，加姜粉，打水（边加水边搅拌），胡萝卜切碎炒熟，葱花切碎加油加香油加盐搅拌。把胡萝卜，葱花倒入肉馅，搅拌。
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把和好的面搓成条
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切块
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擀皮：中间厚边儿薄
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包包子：像缝个口袋把馅兜住
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准备下蒸锅
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开锅后再焖一会
小贴士
拌葱花时先放油再加盐
