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京酱肉丝

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用料  

猪里脊肉 300g
大葱 2根
豆瓣酱 1汤匙
番茄酱 少许
白糖 适量
水淀粉 适量
姜末 适量
甜面酱 2汤匙
蚝油 适量
料酒 适量

京酱肉丝的做法  

  1. 切丝 不要太细 用料酒和水淀粉抓匀 腌制10分钟

    京酱肉丝的做法 步骤1

  2. 葱切细丝 放在盘子上

    京酱肉丝的做法 步骤2

  3. 锅中放稍多的油 3、4成熟时下肉丝滑散 至完全变色后捞出沥油

    京酱肉丝的做法 步骤3

  4. 用锅中剩余的油爆香姜末

    京酱肉丝的做法 步骤4

  5. 倒入酱料 小火炒至酱汁浓稠 酱香浓郁
    酱料 豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣酱） 甜面酱2勺 番茄酱半勺 蚝油少许 糖适量 用少量清水调匀

    京酱肉丝的做法 步骤5

  6. 放入肉丝 翻至每根肉丝都挂满酱汁 盛出放到葱丝上面既可

    京酱肉丝的做法 步骤6

小贴士

炒酱的时候要小火  不然会炒糊

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该菜谱发布于 2016-02-22 07:38:25
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京酱肉丝的答疑

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