原味戚风蛋糕坯子

3 人做过这道菜
只适合用来做戚风坯子和烟囱,不要做8寸圆模,因为会凹,仅供自己留存。

用料  

鸡蛋 5个
低粉 85克
一捏
糖:蛋黄 20克
糖:蛋白 50克
葵花籽油 45克
牛奶 45克
柠檬汁 几滴

原味戚风蛋糕坯子的做法  

  1. 保证鸡蛋的新鲜,直接打到盆里,再分离蛋清蛋黄

    原味戚风蛋糕坯子的做法 步骤1
  2. 1、油➕奶➕盐➕糖,充分乳化
    2、加入低粉拌匀,再蛋黄,z搅拌均匀
    3、蛋清分3次➕糖,打发,如果做坯子,不用打到干性发泡,其实略欠点,也一样
    4、最后混合要仔细
    5、振大泡
    6、扔进预热好的烤箱
    160度 30分钟 (适用于我的破烤箱)

    原味戚风蛋糕坯子的做法 步骤2
  3. 切块即食。
    我都是自己琢磨的野路子,仅供自己留存。

    原味戚风蛋糕坯子的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

原味戚风蛋糕坯子相关分类

该菜谱发布于 2016-02-22 09:11:53
87 收藏


原味戚风蛋糕坯子的答疑

  • 玻璃心·  2017-03-17  
    0
    请问葵花籽油可以换成色拉油或者黄油吗?
    作者回复 2017-03-27  
    最好是葵花籽油
  • 仔仔麻麻素素  2016-11-24  
    0
    请问你的面粉什么时候放?步骤在哪里?
    作者回复 2016-11-24  
    请您再看下步骤😊

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