新疆烤瓤

酵母放入100g牛奶中拌匀后，与鸡蛋一起倒入面粉中，用筷子搅拌。

加入3g盐和50g油，以及适量的五香粉、孜然粉，搅一搅，然后下手揉。

25g牛奶分次加入，继续揉，直到揉成光滑的面团。

放在温暖的地方发酵到两倍大。

面团擀成饼状，放入铺好油纸的大烤盘，再继续推平推大饼饼，直到和铺满整个烤盘，注意，要像披萨一样边厚一点。

表面撒芝麻用擀面杖擀紧。接着刷一层油，再撒上五香粉和孜然粉，撒多少随意哈。最后用叉子戳洞洞。

放进烤箱中层，上下火200度15分钟，再180度5分钟，注意看上色程度，千万别焦。