核桃芝麻馅元宵

7.7 综合评分
10 人做过这道菜
皮薄馅大,软而不腻!

用料  

糯米面 500g
熟黑芝麻 50g
熟花生 30g
熟核桃仁 50g
蔓越梅干 20g
面粉 10g
蜂蜜 3勺
黄油 70g
红糖 20g

核桃芝麻馅元宵的做法  

  1. 将芝麻、核桃、花生和蔓越梅干分别用料理机打碎放入大碗中,加入面粉、蜂蜜、红糖和化开的黄油搅拌均匀。

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤1
  2. 搅拌好的元宵馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟后取出,用手将馅料搓成圆球状。

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤2
  3. 另找一个较大容器倒入糯米粉,放入6-7个元宵馅球左右晃动,使元宵尽量均匀粘上糯米粉。

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤3
  4. 用筷子夹住元宵使其完全沾上水后再次放入糯米粉中左右晃动。(此时忘记照照片)

  5. 重复第3-4步,共5次即可看到成形的元宵啦。

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤5
  6. 再在糯米粉中放入新的元宵馅,重复第3-5步,白白的大元宵就都做成啦!

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤6
  7. 打火煮开一锅水,放入元宵,沸腾之后加入少许凉水,再开之后等元宵飘起,3分钟后关火,盛出来就可以开吃啦,此时浓浓的香气扑鼻而来,美死了!

    核桃芝麻馅元宵的做法 步骤7

小贴士

吃不完的可以密封好放入冷冻室保存噢~
由于本小厨口味偏谈,此配方做出的元宵不是很甜,喜欢特别甜的小伙伴们可以根据自己的口味提高糖的量。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2016-02-22 12:55:40
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核桃芝麻馅元宵的答疑

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