流年不夏半殇i
独家特色 油淋鸡
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人做过这道菜
鸡肉是我们日常生活中最常见的肉食，因此它的做法也很多。油淋鸡似乎很多人不常做，有的人甚至没有听说过，因为很多人吃不惯油淋鸡的味道。其实不然，因为很多人并没有掌握油淋鸡的做法和技巧。
用料
独家特色 油淋鸡的做法
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鸡肉洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出
鸡肉捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡肉上扎无数个小窟窿，这样才能更入味 -
鸡肉下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽、糖、酱油各适量，大火烧开改小火慢炖1.5小时出锅。
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热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后，将油淋在鸡的表面，等呈现出金黄色皮酥肉即可切块排盘即可。
