春笋洗净切小段备用
锅里煮水,烧开后下春笋煮5分钟,切大块的可以再久点。捞出沥干备用。煮笋的空隙可以拿个小碗,将生抽,老抽,糖,醋,盐调在一起备用。
油锅烧热,入春笋煸炒。
翻炒片刻后入调料,加少许水,大概莫过春笋即可,盖上锅盖焖。
汤汁收的差不多了就可以出锅了。
装盘撒上葱花点缀即可。
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