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泰州炒元宵

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NJ尤妈的厨房  NJ尤妈
泰州人正月十五特色美食

用料  

糯米粉
水
油

泰州炒元宵的做法  

  1. 糯米粉加水捏制实心小元宵。最好使用非水磨糯米粉，比较筋道，Q弹。记得捏制时少放水，做硬一点，

  2. 热锅冷油，油要少，小火，慢炒。有点像炒花生米。等到元宵表皮金黄，膨胀，即可出锅。蘸糖或果酱均可。

    泰州炒元宵的做法 步骤2

小贴士

我用的是家乡带来的农家糯米粉，筋道，颗粒比较粗
元宵刚下锅容易粘在一起，没关系，炒炒就散开了。也可以用筷子把她们一一撕开
一次下锅元宵不要多，多了易粘

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-02-22 22:55:32
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