1、面包面团配料: | |
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶 | 155克 |
鸡蛋 | 30克 |
食盐 | 2克 |
无盐黄油 | 35克 |
高活性耐高糖干酵母 | 3.5克 |
2、乳酪馅配料: | |
奶油奶酪 | 180克 |
糖粉 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
3、奶粉配料: | |
奶粉 | 30克 |
糖粉 | 5克 |
面包面团制作步骤:
分别将高筋面粉,低筋面粉,白砂糖,牛奶,鸡蛋,食盐,高活性耐高糖干酵母,无盐黄油准确称量。
分别将牛奶,鸡蛋,食盐,白砂糖,高筋面粉,低筋面粉,无盐黄油搅拌桶。
高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。
选择菜单“18”饺子皮面团菜单,点击“开始”启动面包机。
面包机15分钟结束工作。
再选择菜单“14”面包面团菜单,工作时间1小时。
面包机结束工作以后取出面团。
将黄油均匀涂抹在8寸活动蛋糕模上。并将取出的面团整形以后放入模具中。
选择烤箱“发酵”功能,将面团放入烤箱发酵2.5倍大小。
发酵结束以后取出面团,烤箱选择上下火加热,上火温度190度,下火温度165度,烘烤约20-25分钟取出面包凉透。
面包完全凉透以后脱模,
把面包切成4分,
每份中间划几刀小口
抹上奶酪,最后沾上奶粉。
成品出炉。
乳酪馅制作步骤:
将奶油奶酪,糖粉,牛奶准确称量。
奶酪软化,加入糖粉使用电动搅拌器打光滑。
奶酪打光滑以后分次加入牛奶继续搅拌光滑,放入冰箱冷藏备用。
奶粉配料制作步骤:
将奶粉,糖粉准确称量。
奶粉和糖粉一起过筛备用。