全麦粉,黑麦粉,芝麻,泡打粉等粉类材料称量在一个盆中搅匀。牛奶,玉米油,鸡蛋等液体称量好放另一个盆。
香蕉捣成泥状加入液体混合物中,一起搅匀。
把搅好的液体混合物倒入粉类混合物中,打蛋器Z字型搅拌到没有干粉即可。稀稠程度大概如图所示。
平底不粘锅中小火加热,用大勺舀四分之一的面糊一次性倒入锅中,让面糊自然摊开,大概煎一分钟左右面糊表面就开始有气泡爆开。这时就可以用铲子翻面,翻面再煎30秒后就可盛出。
把锅子拿离火源,用干净湿布稍微擦一下降温后,倒入面糊后,再放回火源上,按上一步骤完成制作。然后依次做完所有面糊即可。
盛盘后,因为这款松饼完全无糖,一点点甜度全部来自香蕉,表面可淋酸奶,蜂蜜或者果酱搭配食用。