酸奶慕斯

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适合6寸圆模

用料  

饼干底
饼干 70g
黄油 30g
慕斯液
奶油 200g
酸奶 100g
牛奶 10g
吉利丁片 10g
开水 50g

酸奶慕斯的做法  

  1. 饼干碾碎。

    酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 将黄油隔热水融化。

    酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 将碾碎的饼干和已融化的黄油混合并倒入模具底部压紧实。

    酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 将吉利丁片放入开水中泡软。

    酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 在奶油中加入细砂糖打至恰好流动状态。

    酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 将酸奶、牛奶、吉利丁液倒入打好的奶油中搅拌均匀。

    酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 慕斯液倒入模具,在模具表面敷一层保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时或过夜冷藏。

    酸奶慕斯的做法 步骤7
  8. 根据自己喜好装饰表面。

    酸奶慕斯的做法 步骤8

小贴士

1.饼干底可用戚风蛋糕片代替。
2.奶油的恰好流动状态即将盆子倾斜能看到纹路。
3.慕斯液倒入模具后,将模具在桌上震几下,赶出气泡。
 

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该菜谱发布于 2016-02-23 13:21:49
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