粉粉哒小公举圆子（火龙果皮再利用）

Name: 粉粉哒小公举圆子（火龙果皮再利用）
Ingredients: 1～2个火龙果; 250g糯米粉; 适量水

8.1 综合评分

12 人做过这道菜

老辰儿

火龙果皮再利用做的小圆子粉粉哒，超级萌

用料

火龙果	1～2个
糯米粉	250g
水	适量

粉粉哒小公举圆子（火龙果皮再利用）的做法

火龙果普通的红心的都可以，果肉食用后，果皮表面清洗干净，去除底部和外层带刺坚硬的部分，切成小块放进食物料理机备用
加入适量温水，不要太多，根据果汁的稠度少量多次加入，将火龙果果皮搅打成细腻的液体
称取250g糯米粉，一边加入火龙果果汁，一边用筷子慢慢划圈搅拌
依据面团干湿情况，少量多次加入果汁，慢慢把糯米粉揉成团
揉成光滑的糯米团后，取适量的粉团揉搓成小圆子，其余暂时用不到的用湿布盖上，防止表面水份挥发
粉色面团可以搓成小圆子，也可以包馅做大汤圆
一次多搓一点，吃不完的小圆子可以表面撒干糯米粉防粘，放入保鲜袋在冰箱里冷冻，吃的时候直接取出煮就可以啦，配上醪糟就可以做成很好吃的酒酿小圆子，粉粉哒很可爱

小贴士

1，食物料理机选用果皮火肉在一起打碎搅拌的，比如破壁机，搅碎机，手持搅拌棒之类的，不推荐用榨汁机和原汁机
2，水的选择我没有称重，一个火龙果皮大概用了一小杯水，水的比例没有要求，建议少量多次加入，能把火龙果皮大打成糊状就行了，水多小圆子颜色就浅，水少小圆子颜色就深
3，包的时候暂时没包的糯米团用湿布盖住，长时间不用表面水分会挥发，揉小圆子时觉得粉团太干，不好成型的话，可以手头准备一碗温水，双手沾取适量温水，撮小圆子时水份会揉入圆子内