多样小面包

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以前一炉都是一个样,一个味道,这次做个多种口味的,更喜爱烘焙了。

用料  

牛奶 130g
淡奶油 50g
鸡蛋 30g
50g
酵母 4g
低筋面粉 50
高筋面粉 280
3g
黄油 22g
椰蓉、豆沙、蔓越梅、培根、葱、芝麻、沙拉 若干

多样小面包的做法  

  1. 把除黄油和馅料装饰以外的材料拌匀,放入和面机和面10分钟,再拌入黄油,继续和10分钟后整圆放入烤箱低温发酵约90分钟,二倍大而不蹋。

    多样小面包的做法 步骤1
  2. 取出面团,揉出气泡,平均分成5份再揉圆静置10分钟。用包、卷、割、盘等方法对每个面团进行整形,放入烤箱二次发酵40分钟。

    多样小面包的做法 步骤2
  3. 刷上蛋液,散上葱花、培根、沙拉、芝麻,准备开烤。

    多样小面包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到200度,中层180度烤25分钟,着色差不多时盖上锡纸。

    多样小面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2016-02-23 15:50:24
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