芒果慕斯杯

8.3 综合评分
9 人做过这道菜
成品十杯左右

用料  

芒果肉 500g
凉白开或矿泉水 160g
吉利丁片 22.5g
淡奶油 500g
50g

芒果慕斯杯的做法  

  1. 吉利丁加60g矿泉水泡软隔水蒸融化成液体➕几滴柠檬汁放凉备用。

  2. 芒果加100g矿泉水打成芒果泥加入吉利丁液快速拌匀。

  3. 淡奶油加糖打至六七成发即可(可流动的糊状)。

  4. 将芒果泥与奶油糊拌匀,可加入芒果粒增加口感。

  5. 慕斯糊倒入慕斯杯放冰箱冷藏4小时以上即可。(隔夜更好)

小贴士

1)吉利丁泡5分钟即可,泡久了会影响粘合力。
2)柠檬汁可加可不加。
3)吉利丁加入芒果泥时一定要快速拌匀,不然会起疙瘩。(特别是冬天)

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该菜谱发布于 2016-02-23 22:32:32
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