牛肉千层酥（献给六周年）

把千层酥皮所用的面粉，黄油，盐糖混合，用手搓成粗沙状。再加入冰水混合成面团。放入冰箱冷藏松弛20分钟。

裹入黄油，放入保鲜袋，擀成19*12*0.5的片状。放入冰箱冷藏15分钟。

将面团从冰箱取出，擀成片状黄油的两倍宽。将黄油裹入。并将空气排出。

将排气后的面片擀开，对折成四折。放入冰箱。松弛15分钟。

再将面团擀开，对折成三折。放入冰箱，冷藏松弛15分钟。

从冰箱取出面，第三次对折成四折。再放入冰箱冷藏松弛半小时后，直接使用。或者切成两份，放入冷冻，需要使用时提前一晚，放入冷藏室解冻。

准备洋葱，牛肉末。

入锅炒熟。

炒成这样的状态，备用。

取出一份千层酥皮

擀成大约25*25的正方形。

用叉子叉上孔，防止烤制时膨胀。

放上牛肉馅。

刷上蛋液。

用叉子轻轻稍微压出花纹。不能太用力。放入冰箱冷藏20分钟。

刷上蛋液，切上切口，送入烤箱中层，上火190，下火190，25分钟。

切开，牛肉馅有汁。真的超级好吃。

献给我们的六周年。希望你也会喜欢吃。