肉松元宝蛋糕

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用料  

低筋面粉 20g
玉米淀粉 10g
植物油 15g
淡奶油 20g
蛋白 3个
蛋黄 3个
绵白糖 45g
沙拉酱 适量
肉松 适量
泡打粉 1.5g
朗姆酒 5g

肉松元宝蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中倒入淡奶油、植物油、朗姆酒

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄打散,搅拌均匀

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,面糊滴下不会很快消失,蛋黄糊放一边备用

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白湿性打发,捞起后不滴落并且有小弯钩

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤6
  7. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入剩余的蛋白霜内,翻拌均匀,倒入裱花袋

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱提前预热10分钟,上火130°,下火180°,放入烤盘烤10-15分钟,具体以实际观察为准

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤9
  10. 冷却稍微有点温度的时候,抹上沙拉酱,加入肉松

    肉松元宝蛋糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-02-24 13:29:29
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