星空棒棒糖

Name: 星空棒棒糖
Ingredients: 120克珊瑚糖; 12克水; 1个2.8球形模具; 根据需要糖纸; 1个不粘锅; 可用可不用液体温度计

1 人做过这道菜

星空棒棒糖，目前最火的一款棒棒糖～幻彩流星，炫目星空，如果不能成为太阳就做颗星星吧～艺术品的棒棒糖～你不来DIY一下吗？

用料

将珊瑚糖和水加热，切记一定要小火，否则很容易糊的，套餐中的CK模具大概一个30克。每个球直径2.8厘米。用糖120克还有点多。糖水比例10：1。
温度烧到165度。离火冷却。如果没有温度计看见糖液都透明了就好了。切记要小火加热，以免糊了。熬的时候摇晃小锅。气泡会消的快点。
冷却后，待气泡消失后倒入模具，（使用模具前先在模具内涂一层食用油，以便脱模）有棍一边倒满，无棍一边倒八分满。
等冷却后，无棍的一边用手摸上去稍有温热感，把糖纸片放入模具中，有图案的那一面朝下。
纸的大小要比模具小。模具2.8，纸就2.4。尽量剪的圆。图片影响最后质量。
把锅内剩余的糖重新加热成为液体，待无气泡后，倒入糖纸上倒满。
有棍一边冷却后取下，扣在无棍那边，形成一个圆形，待全部冷却后脱模即可。
成品