下饭菜～番茄豆腐炒肉末

先把豆腐事先泡仔温盐水里除味。除味之后，把豆腐捞出来先切成略厚的片状。放置一下，豆腐会出水，记得把水倒掉。

放油开火之后，把姜葱放下去爆，香味出来之后就可以开始炒肉末了。肉末开始变色之后就可以放酱油。（酱油可以放多一点，我一般是多放一点然后不放盐。）放酱油之后，炒出汁就可以乘出来了。

接着放油，中火炒番茄块（番茄可以不去皮不切丁，但是一定要切成小块）。炒出番茄汁之后把肉末倒进去一起炒一两分钟。

倒入豆腐，用锅铲捣成小块（不要弄太碎）。然后轻轻的翻炒一下就可以出锅了（｡ò ∀ ó｡）