沙白蒸蛋

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因为女儿爱吃鸡蛋所以做这个蛋羹,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。

用料  

鸡蛋 3
沙白 10个左右
酱油,油,盐,葱 适量

沙白蒸蛋的做法  

  1. 沙白洗干净放入盘内,锅放入水烧开放入沙白隔水蒸,待沙白张开即可取出。

  2. 鸡蛋加盐(一点点即可),待蒸沙白的水放之温的时候加入鸡蛋中一起打散(沙白本身带咸蒸出的水也是咸的)。蛋液和水的比例可以是1:1.5。

  3. 锅中加水烧开,放入蛋液,马上把火调到最低,3分钟左右打开把沙白放入蛋液中,5分钟后蛋已经OK啦,放入油再放酱油,放入葱花。鲜美可口的蛋羹OK啦!

    沙白蒸蛋的做法 步骤3

小贴士

入锅蒸的时间视蛋液多少来决定,但紧记一定要最小火蒸,这样蒸出来的蛋才会滑!

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-24 23:00:20
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