浓郁干果香气的干果磅蛋糕

7.9 综合评分
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有浓浓干果香的磅蛋糕,房子的量可以做一个5*7*19厘米的模具的量哦!
黄油打发的过程一定要耐心,是成功以及组织细腻的关键哦

用料  

黄油 80克
低筋面粉 80克
鸡蛋液 70克
糖粉 80克
泡打粉 2克
红枣 15克
葡萄干 15克
核桃 15克
蔓越莓干 15克
水【糖水】 50克
细砂糖【糖水】 5克

浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法  

  1. 红枣、核桃、葡萄干、蔓越莓干切成成小块。

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化到用手轻按有小坑的状态,与糖粉混合均匀

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 用打蛋器充分搅打黄油使之变成轻盈蓬松的羽毛状。

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 份4-5次加入蛋液,每加一次都充分搅打均匀再加笑一次蛋液

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋液加完以后继续用打蛋器搅打2分钟左右,到黄油变成轻盈蓬松的乳霜状

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 兜底翻拌80下左右,到面糊光亮均匀

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入处理好的果干,搅拌均匀

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入模具中,轻震出气泡,处理成中间低两边高的状态。我按方子翻倍做了,所以图中有两个。

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入预热好170度的烤箱中,烤40分钟即可。在20分钟的时候拿出来,用锋利的小刀沾水划线,这样裂口会更好看哦!

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤好的蛋糕拿出来趁热脱模,刷上糖水,然后密封冷藏回油至少三天,口感很好哦!【糖水做法:水和糖混合均匀加热沸腾即可,趁热刷哦】

    浓郁干果香气的干果磅蛋糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2016-02-25 15:54:34
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