柠檬 | 20个 |
日本米醋 | 6瓶(3000ml) |
黄糖 | 1000g |
广口玻璃瓶 | 1个 |
柠檬用盐水浸泡一会,然后用小牙刷仔细刷干净表面
煮一锅开水,烫完广口瓶后,直接倒入柠檬中,泡5分钟,这样既去除了柠檬表面上的蜡又消了毒,广口瓶控干
烫好的柠檬擦干备用
柠檬去头去尾,切薄片整齐码放在广口瓶中,如果怕有苦味又不嫌麻烦,可以像我一样,把柠檬籽去除
放糖,可以码一层放一点,也可以码完柠檬一次性倒进去,这个方子醋量比较大,所以我觉得差别不大,如果糖结块了,一定要先弄松散了再放
倒醋,如果瓶子大了,柠檬有点飘上来了,可以再烫一个玻璃杯,压在上面,盖上盖子,柠檬醋就泡好了,静置3个月后,就可以食用了,最好泡6个月,柠檬里的柠檬酸就会完全释放出来!每天取50ml柠檬醋,加300-500ml冷水稀释饮用