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姨妈私房红烧肉

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K太波妞儿的厨房  K太波妞儿
姨妈私房菜之好吃的红烧肉

用料  

土猪五花肉 500g
冰糖 若干
葱段 若干
姜片 若干
桂皮 若干
大料 若干
生抽 若干

姨妈私房红烧肉的做法  

  1. 五花肉切大丁，3cm左右
    冷水放入肉，烧开后5-7分钟

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤1

  2. 捞出，控水

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤2

  3. 冰糖

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤3

  4. 锅里放少许油，加热后放入冰糖，小火炒糖色 冰糖融化放入五花肉

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤4

  5. 这一步有个小技巧，一定不停翻炒时间久一点，将猪肉中的油逼出来，这样成品后口感不会腻

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤5

  6. 放入葱姜桂皮等调料 放入适量生抽

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤6

  7. 转入砂锅，在砂锅中加入开水，水量没过肉即可。小火炖。直到汤汁收干即可。大概50-60分钟即可。

    姨妈私房红烧肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2016-02-26 14:42:47
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