玻璃饼干

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这款小饼干多重口感,非常好吃,做法简单,造型随意创作!由于我手头没有漂亮模具,不然做个玻璃爱心了!因为加入了硬糖所以口感不仅仅酥香而且口口嘎嘣脆,就像玻璃一样。

用料  

黄油 45
全蛋液 25
糖粉 35
泡打粉 1
硬糖 6颗
低筋粉 120
1

玻璃饼干的做法  

  1. 黄油切成小块,软化成膏状,加入糖粉,盐用刮刀拌匀。

    玻璃饼干的做法 步骤1
  2. 将黄油打发成羽毛状的蓬松状态,分三次加入鸡蛋液打发黄油,

    玻璃饼干的做法 步骤2
  3. 每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液。

    玻璃饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,切拌至无干粉

    玻璃饼干的做法 步骤4
  5. 把面团轻轻的拢成团,放冰箱冷藏15分钟。

    玻璃饼干的做法 步骤5
  6. 轻轻的把面团擀成薄片,再用自己喜欢的模具压出造型

    玻璃饼干的做法 步骤6
  7. 用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上!把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中,糖不要加的溢出来了。

    玻璃饼干的做法 步骤7
  8. !重点说明下,金盘也要铺油纸,因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了!

    玻璃饼干的做法 步骤8
  9. 送入提前预热好的烤箱中170度,中层,10分钟。饼干烤到金黄色就好了!

    玻璃饼干的做法 步骤9
  10. 重要的事情说一遍!!!这款饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来,不然玻璃就消失啦!嘻嘻好玩吧……

    玻璃饼干的做法 步骤10

小贴士

硬糖可以买好几种水果口味哦,可以增加饼干的不同风味。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2016-02-26 16:01:13
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玻璃饼干的答疑

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