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天然酵母 法国全麦粉欧包

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面粉与水的实验室的厨房  面粉与水的实验室
小麦微微的酸香，很好吃

用料  

全麦粉 250克
水 适量
天然酵母 80克
盐 5克

天然酵母 法国全麦粉欧包的做法  

  1. 所有材料混合 静置1小时

    天然酵母 法国全麦粉欧包的做法 步骤1

  2. 摔打几分钟。表面光滑即可

    天然酵母 法国全麦粉欧包的做法 步骤2

  3. 温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形

    天然酵母 法国全麦粉欧包的做法 步骤3

  4. 烤箱连石板预热一小时最高温度，造蒸汽，入包 烤15分钟后取出水盆，转200度继续烤30分钟

    天然酵母 法国全麦粉欧包的做法 步骤4

小贴士

我的烤箱有点问题，预热一小时也只有220度，所以耳朵是看不到的。小忧桑

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天然酵母 法国全麦粉欧包相关分类

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该菜谱发布于 2016-02-26 17:20:34
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