猪里脊洗净,使用工具在肉中心穿一个洞,将西梅填入,撒上适量的盐和白胡椒腌制10分钟。
将洋葱去皮切成块。在锅中放入适量橄榄油,油七成热时放入腌制好的猪里脊煎至表面变色,随后放入洋葱块、迷迭香煸炒。
将炒好的猪里脊和洋葱、迷迭香放在烤盘中,在肉上放块固体黄油,将其放入180℃的烤箱上下火烤40分钟取出,这时是7-8分熟。
把蜂蜜涂抹在猪里脊上,待其放凉后即可装盘食用。
上传你做的【春播主厨刘鑫】蜂蜜西梅烤猪里脊