花生酱冻曲奇

无盐黄油室温软化，用刮板压成膏状。

加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积膨发、颜色发白。

分三次加入打散的蛋液，每次都搅打至与无盐黄油完全混合，避免水油分离。

加入花生酱，并搅打均匀。

将低筋面粉筛入，并用刮刀翻拌均匀至无干粉。

加入花生碎，翻拌均匀。

将调好的面糊放至保鲜膜上，利用保鲜膜整形成三角柱状。放入冰箱冷冻1小时，至面团变硬。

将冷冻好的面团取出，切成厚约3毫米的饼干坯。

将饼干坯放到铺好油纸的烤盘中，再放入180度上下火预热了10分钟的烤箱中层，烤制20分钟即可。

烤好后立刻取出放到烤架上，放晾后变酥。