巧克力流心面包球

8.4 综合评分
22 人做过这道菜
自从老妈吃了无印良品的巧克力夹心球后,回家一直督促我做出来,刚好手头有做甜甜圈剩的面,就做了一些,想不到烤出来居然对味,外酥里软,加巧克力流心,那是相当的好吃,因为中间没拍照片,就先文字描述了,以后再补图

用料  

高筋面粉(面包) 250g
牛奶(面包) 80g
白砂糖(面包) 40g
酵母(面包) 1tsp
盐(面包) 1/4tsp
黄油(面包) 20g
鸡蛋(面包) 两个
黑巧克力(内馅) 几块
手粉 一些面粉

巧克力流心面包球的做法  

  1. 将牛奶放入微波炉叮几秒,将牛奶加热到40度左右(摸着比手热一点),将酵母和1/4的白砂糖放入牛奶中,搅拌一下,放温暖的地方发酵,等到表面有层泡泡即可。

  2. 将除黄油外其他面包皮粉类材料加入面包机,混合一下,倒入鸡蛋和加了糖和酵母的牛奶,用面包机和出光滑面团后,加入软化的黄油,继续和至光滑,不用和到出膜。

  3. 面团发酵至原来的两倍大后取出,在案板上撒些面粉防粘。将面团压扁排气,揉一下搓成长条,切成等量的小份,将每一小份揉圆,压扁。

  4. 将巧克力切小块,根据外皮大小决定切块的大小,包的巧克力太大的话,容易在烤时把皮撑破

  5. 将面球压扁后,用手按成大一些的皮,将巧克力块包入,将面皮口收紧,在手心里搓圆,在面粉里滚一圈,表层蘸上一层防粘

  6. 在烤盘铺上油纸,放入搓好的面包球,预热烤箱,210度烤8分钟。因较易烤熟,请随时关注,表皮变黄后就可取出。外皮酥脆,内心松软。

    巧克力流心面包球的做法 步骤6

小贴士

包入巧克力后,搓圆时要注意把巧克力全部包住,以防烤时巧克力流出来

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

巧克力流心面包球相关分类

该菜谱发布于 2016-02-26 23:37:10
1313 收藏


巧克力流心面包球的答疑

登录查看全部10条答疑