拔丝马蹄

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用料  

马蹄 10个
冰糖 10粒左右

拔丝马蹄的做法  

  1. 马蹄削皮,洗干净,沥干。

  2. 面粉,淀粉适量,均匀裹住马蹄。

  3. 油热,放马蹄炸熟微黄,捞出,这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹。

  4. 油倒出,放入冰糖,融化,成棕色,倒入马蹄,裹住糖,拉丝,呈出盘中。

    拔丝马蹄的做法 步骤4

小贴士

熬冰糖油基本很少,否则拉不出丝
 
该菜谱发布于 2016-02-27 19:15:53
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