黑巧戚风蛋糕

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源自泳歌的巧克力戚风方子。

用料  

可可粉 10克
牛奶 48克
35克
糖(巧克力糊) 12克
巧克力 18克
低粉 40克(加1ml泡打粉)
3个
糖(蛋白糊) 30克(加2克低粉)

黑巧戚风蛋糕的做法  

  1. 可可粉加牛奶,用蛋抽搅拌融合。
    加入油,搅拌至细腻。

  2. 加入糖和巧克力,坐热水搅拌至融合。

  3. 筛入低粉和泡打粉混合物,不规则混合均匀。

  4. 加入3个蛋黄,不规则方向搅拌至混合物细腻。

  5. 蛋白加糖和低粉打至干性发泡。
    与蛋黄糊混合,翻拌均匀。

  6. 烤箱150度,30分钟。
    出炉后倒扣放凉。

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该菜谱发布于 2016-02-27 20:05:36
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