芋儿酱肉
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安安妈咪_Tree
用料
芋儿酱肉的做法
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芋儿去皮洗净，切滚刀块。厚度约两个手指，切太小煮和翻动的过程中容易碎掉。
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选肥瘦均匀的五花肉，切约两厘米左右长块。
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准备好调料。
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油锅热后放入调料煸出香味。
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放入五花肉炒出油份。
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炒制五花肉缩小一半，变成金黄色。
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盛出多余的油。
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加入醪糟（米酒）翻炒，等待肉色更深后加入能没过肉的水。
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加入酱油（约锅铲三铲）。
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蚝油适量。
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拣出干辣椒，放入事先准备好的芋儿，烧开后小火加盖焖煮，中途搅拌两次。
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汤汁收干后就可以出锅了。
