韩式炸鸡

备料：
将盐、黑胡椒和姜末与洗干净的翅中或翅根混合（推荐用手抓，使其充分入味）

取一个容器，倒入适量的土豆淀粉。
抓起一个翅中或翅根放进淀粉中，是其充分包裹

取一个锅，倒入适量的油，不要太少（油在锅里的高度一定要高出食物很多）

中小火，等油温达到油炸标准，用筷子夹着一个一个的放入油锅内。（不要一起放入）

等炸至金黄色，捞出。

将油温稍微调高，进行第二次油炸（这样在保证鸡翅酥酥的同时，还可以减少其吸收的油分）。

待炸到酥脆，捞出，控干油

4粒蒜，将其切碎，成一小颗粒一小颗粒。
按个人喜好选取干辣椒（在辣椒头上切一下，将辣椒子倒出），辣椒切段。
花生碎进行油炸

取一合适的大锅，倒入适量的油。中火，油热后倒入蒜末和辣椒碎，炒香。将酱油和大米糖浆倒入锅内，炒到冒泡泡，关小火。倒入米醋、黄芥末酱。

小火，待炒到有些黏稠，倒入红糖，继续翻炒，等红糖全部融化后倒入炸好的翅中、翅根和花生碎，翻炒并搅拌均匀，关火，盛出。

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