超好吃的蛋挞

Name: 超好吃的蛋挞
Ingredients: 200g动物性淡奶油; 160g牛奶; 60g细砂糖/糖粉; 4只蛋黄; 5g低粉; 18个蛋挞皮

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是九莉啊

【此方子可以做18个蛋挞】

用料

动物性淡奶油	200g
牛奶	160g
细砂糖/糖粉	60g
蛋黄	4只
低粉	5g
蛋挞皮	18个

超好吃的蛋挞的做法

淡奶油+牛奶+细砂糖小火加至微热，细砂糖融化，放凉备用。（若用的是糖粉，可以省去加热这个步骤、直接混合即可）
蛋黄+低粉混合均匀
将放凉后的的淡奶油混合物倒入蛋黄中，混合
用筛网过筛至无颗粒状态、我一般过筛2-3次
倒入蛋挞皮中、倒7分满即可
220度、烤25分钟、出炉。

小贴士

液体加热后需放凉再混合鸡蛋糊、否则温度过高会烫熟烫熟烫熟蛋糊！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-02-28 15:11:49

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