红豆面包(松下面包机版)

8.0 综合评分
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我用的松下105的面包机,参照说明书上的做法改良而来,用的红豆馅是自己用高压锅煮的,带皮,没放油炒所以看上去粘性一般。

用料  

高筋面粉 220g
淡奶油 70ml
水或牛奶 40ml
鸡蛋(蛋清蛋黄分离) 1只
黄油(5g+10g) 15g
糖(2tbsp)分两次放 24g
3g
干酵母 1.5g+2g

红豆面包(松下面包机版)的做法  

  1. 将面粉、淡奶油、水、蛋清和一勺糖放入面包机,选12饺子皮程序。揉面共15分钟,过5分钟时,开盖加入1.5g酵母,继续搅拌,再过5分钟后,开盖放入5g黄油。然后等程序结束即可。

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤1
  2. 揉面结束后,把剩余材料(除酵母)放入面包机,剩余2g酵母放到酵母投放口。盖上盖子,选择程序8菠萝面包。

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤2
  3. 55分钟后哔哔声之后,取出面团,擀面杖擀成长方形,均匀地铺上红豆馅。

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤3
  4. 将面团自下而上卷起,并切成4等分

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤4
  5. 面团整形重新放入面包机,盖上盖子,按开始键,程序继续。

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤5
  6. 程序结束后取出冷却2分钟后倒出继续晾凉。到手温的时候套上保鲜袋扎紧保存。

    红豆面包(松下面包机版)的做法 步骤6

小贴士

菠萝面包程序不能选择烤色,烤出来的颜色很深,外壳也硬。所以建议在程序结束前提前10分钟按取消键。

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该菜谱发布于 2016-02-28 17:53:36
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红豆面包(松下面包机版)的答疑

  • 江晓英  2022-11-12  
    0
    我按照说明书的方子做的,55分钟后准备包红豆,结果面团好粘手,没办法用擀面杖擀
    作者回复 2022-12-21  
    撒一点干粉做手粉
  • 呵呵_zme6  2022-06-23  
    0
    红豆要煮熟的,是吧
    作者回复 2022-07-06  
    要熟的,也可以买现成的豆沙。看我另一篇升级版菜谱
  • 呵呵_zme6  2022-06-23  
    0
    东菱面包机可以一次把全部食材加入,为什么你要分好几次加?
    作者回复 2022-07-06  
    要包馅啊
  • 爱上烘培的人  2021-06-18  
    0
    您好请问面包机可以暂停的吗,你取出面团放红豆泥整形,然后放回面包机,需要重新选择菜单的吗?
    作者回复 2021-07-24  
    可以暂停一次,不需要重新选择菜单。就直接按停止键,10分钟内必须再按停止键就能接着做。务必10分钟内!

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