Sunny_Kreglo
【健康三餐】香煎鸡肉小饼
9.5
综合评分
85
人做过这道菜
灵感来自Emily Skye健身食谱里免费预览版，修改成适合自己口味的方法。
搭配番茄酱，就是麦香鸡味，1斤鸡肉本来计划分两顿吃，结果没熬到第二顿，当零食吃完了。
对了，存起来当高蛋白零食也不错。
点睛之处：外壳蘸上大片的椰子片再煎，加热后椰子片本身的油脂会渗出来，椰子片变脆，增加香脆的口感。
搭配番茄酱，就是麦香鸡味，1斤鸡肉本来计划分两顿吃，结果没熬到第二顿，当零食吃完了。
对了，存起来当高蛋白零食也不错。
点睛之处：外壳蘸上大片的椰子片再煎，加热后椰子片本身的油脂会渗出来，椰子片变脆，增加香脆的口感。
用料
| 瘦鸡肉馅或火鸡肉馅 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱粉 | 1小勺 |
| 蒜粉 | 1/4小勺 |
| 辣椒粉（选用） | 1/4小勺 |
| 混合意式干香草或其他干香草 | 1大勺 |
| 杏仁粉或椰子粉或普通面粉 | 30克+60克 |
| 无糖椰子片 | 50克 |
| 椰子油 | 120ml（可以减量） |
| 海盐和黑胡椒 | 适量 |
【健康三餐】香煎鸡肉小饼的做法
-
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
-
【做表面蘸料】
在一个平盘里，混合30克杏仁粉、50克椰子片、海盐和黑胡椒，备用。 -
【做肉饼】
在大碗里混合鸡肉馅、60克杏仁粉、鸡蛋液、干香草顺时针搅拌上劲。 -
锅热后，放入椰子油，取适量大小肉馅，揉圆、按扁成小饼 。
-
空盘子里铺上厨房纸巾。
把小饼两面都沾满步骤2里的蘸料，放入锅中，中火每面煎5-7分钟，放到纸巾上吸走多余的油。 -
同时烤盘里铺上油纸，把煎好的小饼放到上面，烤5-10分钟。
小贴士
1，可以搭配蔬菜沙拉或者汉堡、三明治用。
2，如果想增加碳水摄入，可以在肉馅里混合全麦粉或燕麦粉，适量减少杏仁粉用量。或吃的时候搭配糙米、根茎类碳水。
3，煎肉饼的油少或大片椰子片用的用的少，表面的椰子粉会发干。如果可以接受就少用油，口感干的话，蘸番茄酱会改善。
4，肉馅里也可以混合一些豆腐，改善火鸡肉馅太瘦的口感。
5，熟的肉饼可以分装冻起来，吃的时候微波或烤箱烤一下。
2，如果想增加碳水摄入，可以在肉馅里混合全麦粉或燕麦粉，适量减少杏仁粉用量。或吃的时候搭配糙米、根茎类碳水。
3，煎肉饼的油少或大片椰子片用的用的少，表面的椰子粉会发干。如果可以接受就少用油，口感干的话，蘸番茄酱会改善。
4，肉馅里也可以混合一些豆腐，改善火鸡肉馅太瘦的口感。
5，熟的肉饼可以分装冻起来，吃的时候微波或烤箱烤一下。
