牛油果,香蕉,薄荷,配一些无糖黑巧。
原方来自ifoodreal.com,原方配料在小贴士第一条,感兴趣可以做,我把牛油果和香蕉的质量从“中号”牛油果2个,“小号”香蕉1个改变成具体果肉质量,同时去掉了糖,去掉了大量椰子油,把1小勺薄荷精,改成12g新鲜薄荷,也增添了柠檬汁去腻保鲜。现在好低卡,吃起来像雪糕,怕麻烦不想切的话直接用家里的雪糕模具我觉得更好呢。
用料
牛油果
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300g,果肉
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香蕉
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150g,果肉
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薄荷
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12g,完整,干燥
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椰子油
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1大勺
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无糖黑巧碎
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25g,cacao nibs
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柠檬汁
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1大勺
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海盐
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一撮儿
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枫糖浆/蜂蜜
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自选
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牛油果薄荷块 avocado mint bar的做法
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原料。
忘了拍柠檬汁和海盐,枫糖浆我没用。
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首先取一半洗净擦干的完整薄荷扔进料理机或者搅拌机,打碎,释放薄荷清香。剩余一半薄荷去掉茎秆,只留叶子,洗净擦干备用。
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称取牛油果肉,香蕉果肉,椰子油,柠檬汁(抗氧化)全部加入料理机,继续搅拌到无比顺滑。尝一尝口味,喜欢的话,不需要加糖了。
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加入另外一半干净的薄荷叶子,搅拌5秒左右,保留叶子小碎片可见。最后加入cacao nibs,只需要搅拌1-2秒,混合均匀,保存颗粒感好吃,本来cacao nibs就很小了。
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8英寸方烤盘铺烤纸,把四个边剪出豁口,好铺平。倒入混合物,用硅胶铲抹平,冰箱冻3小时以上,拿出来切成16块,我一不小心切了20块。
小贴士
1. 原方配料:2个中号牛油果,1个小号香蕉,2/3杯椰子油,1/4杯枫糖浆或者生蜂蜜,1小勺薄荷精,一撮海盐,3-4大勺cacao nibs可可碎粒。做法类似。原方热量,16块,每一块136大卡。
2. 改编以后的方子切成16块,一块77卡。不放巧克力碎的话,一块45卡。不过我觉得有巧克力好吃,本来那么苦的巧克力,一点都不觉得难吃了。所以可以少放点咯。
3. 可以用油纸分隔冷冻保存,吃之前提前几分钟拿出来就行。时间太长容易化掉,自己吃吃无所谓颜值,招待客人什么的话,别说我没提醒你,化成一滩绿泥。。。