月子燕窝汤

首先燕窝要提前泡发，燕窝泡发需要5-6小时才能完全泡发透，泡发透彻后把燕窝撕成细丝待用。注意：没有完全泡发的燕窝遇到乳鸽的油质便无法发大，所以必须等燕窝发到极致。

把乳鸽宰杀洗干净去除内脏，不喜欢汤过于油腻的可以把皮拔掉。由于一人分量只需要半只鸽子，剩余一半可以放冰箱保存。很多朋友会问用鸡可以代替吗？但你要知道炖出来功效是截然不同的，鸽子是必须的。

乳鸽扒皮后焯水，表面微熟便捞起，晾干待用。这样做可以去除肉类一部分嘌呤物质，也可以令汤色纯净无泡沫。

红枣，党参，枸杞，桂圆建议选用最好的，所谓最好当然是无硫，无漂洗。自己再用温水清洗即可。

各位厨友，不好意思！材料放炖盅的时候拍照了。先把乳鸽，党参，枸杞，红枣，桂圆放炖盅先炖2小时，再加入泡好燕窝再炖1小时，加入适量盐即可饮用啦！

一个滋补的月子炖汤完成了，祝各位宝妈身体健康！