粉条入水煮,看不到白心为最佳。时间长了,粉条就太软了,没有嚼劲。
葱姜蒜,切碎。
粉条煮好后入凉水过一下,切成2厘米左右的小段。
把切好的粉条、葱姜蒜、盐、五香粉、香油拌好。加入面粉和鸡蛋、适量水拌匀。程度为:左手挤出来的粉条丸子不散即可
上油锅,炸至金黄即可。
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