传统武汉热干面傻瓜做法

做辣子油：
1:把10个干辣椒剪成小段，放在干燥的小碗里
再加入一小把花椒
加入一小勺盐

2:油锅烧热，倒入食用油。油的用量大概要30ml左右

3:油锅里的油一定要热到冒烟，然后关火。

4:关火后等40秒左右倒入辣椒碗里。

做卤水

这个就简单了

把香辣酱 黄豆酱 野山椒汁 各舀一小勺 进另外的碗里。

（大概是筷子挑两筷子，）反正自己看着给吧

最后再酱碗里倒入半碗开水搅拌均匀。

热干面开水入锅，用筷子稍微搅拌避免粘连 大概30秒即可捞出（我这里是超市购买的现成热干面）

捞出后给佐料
1少许盐 鸡精 胡椒 老抽一勺
2还有刚才做的卤水
3两勺 芝麻酱（超市买的芝麻酱是油酱分离的 一定要搅拌均匀至芝麻酱可以流动倒进碗里。）
4辣子油按照个人喜好 可以多给 可以少给
5小葱
（如果有条件可以给点萝卜干、酸豆角）

**超市买瓶米酒，碗里打个鸡蛋花 100度开水冲开。给白糖。最后舀进米酒。

武汉特色标准过早 热干面➕蛋酒。挺爽的。