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菜谱
❤️金大旺❤️汉堡胚
❤️金大旺❤️汉堡胚
8.4
综合评分
53
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MomoLynn
牛奶少女有个金大旺合集，现在不知道怎么没有了，只能自己弄一个，事关大旺的面包方真是棒棒哒❤️❤️
用料
高粉
230
低粉
20
水
128（试着加，酌情增减）
酵母
3
砂糖
32
盐
3
鸡蛋
28
黄油
25
❤️金大旺❤️汉堡胚的做法
后油法混合材料
滚圆发酵—分割滚圆松弛—滚圆发酵
小贴士
后油法，拉开裂口呈锯齿状，发至2至2.5倍大。
分割50g/个，滚圆松弛20min，20min后再一次滚圆松弛15min再滚圆发酵至2倍大即可烘烤，可以撒白芝麻或黑芝麻，190℃，23min温度可灵活调整。
参照这个菜谱，大家做出 61 作品
全部61个作品
上传你做的❤️金大旺❤️汉堡胚
被大家加入到以下菜单
金大旺系列
天然酵种面包
一、死磕之直接法小面包
炸鸡/炸猪排/炸菜
排包小餐包等小面包
随便看看
牡蛎粉
排骨炖菜
粽子
百合炒芦笋头
煮生蚝
汤菜
鸭血糯
布丁面包
朱古力粒粒松饼
黑糯米饭
该菜谱发布于 2016-02-29 13:48:24
2514 收藏
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MomoLynn
