纯素巧克力牛油果慕思雪/奶昔
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AIISU纯素食烘焙美食
今天小爱给大家介绍一款纯素巧克力牛油果慕思雪，食材选用的是自己种的有机柠檬薄荷和菠菜，同时加入可可含量77%的纯素巧克力，还有香蕉和鳄梨（牛油果），有机健康的食材加入一起打造不一样的味蕾感觉哦。快来试一试吧！
用料
| 鳄梨（牛油果） | 半个 |
| 新鲜有机薄荷叶 | 1/4杯 |
| 新鲜有机菠菜叶 | 1杯 |
| 椰漿/杏仁奶(或其他植物奶) | 3/4杯 |
| 纯素黑巧克力 | 一小块 |
| 椰子脂 | 适量 |
| 香蕉 | 4根小的 |
| 原糖 | 适量 |
纯素巧克力牛油果慕思雪/奶昔的做法
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1、提前把全脂椰漿放进冰箱冷藏，至少8小时以上。
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将食材洗干净晾干水分。
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将食材放入搅拌器中，等待搅拌（除了椰浆）
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随后加入椰浆，进行搅拌
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把事先冷藏好的椰漿取出，全脂椰漿经冷藏后会出现油水分离，椰子脂就会浮在上层，底下就会水状的椰子水。用勺子把上层的椰子脂挖出，放置一旁待用。把底下的椰子水和其他材料都放进食品处理机(搅拌机)里搅拌均匀，打至顺滑细腻。
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椰子脂加入适量的有机原糖打发至硬性发泡。糖的比例一般是椰子脂的10%～15%，按个人喜好添加不同比例的糖。
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4、最后放入裱花袋，挤在慕思雪上进行装饰。
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加入薄荷叶，完成。
