拾柒---食柒
〖香菇鸡肉水饺〗、超简单的酸汤做法
7.6
综合评分
13
人做过这道菜
吃惯了猪肉牛肉羊肉的水饺，换换口味，鸡肉香菇味道也很棒！最主要真心很爱香菇啊！解锁鸡肉馅后——鸡肉韭菜，鸡肉金针菇，这不是都能搭么…而且鸡肉还便宜🤣
ps:【简单的酸汤调制方法】准备一空碗，放虾皮，紫菜，葱花，香菜，香醋（可多放根据自己口味）少许酱油（我放的味极鲜），油泼辣子一大勺，芝麻少许，香油，味精，盐适量。最后浇上滚烫的饺子汤，饺子捞入碗中就可以开吃啦！😊
ps:【简单的酸汤调制方法】准备一空碗，放虾皮，紫菜，葱花，香菜，香醋（可多放根据自己口味）少许酱油（我放的味极鲜），油泼辣子一大勺，芝麻少许，香油，味精，盐适量。最后浇上滚烫的饺子汤，饺子捞入碗中就可以开吃啦！😊
用料
〖香菇鸡肉水饺〗、超简单的酸汤做法的做法
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香菇洗净切碎
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和面，饧30分钟左右。
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将鸡胸肉剁碎
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鲜虾仁洗净，去虾线，切碎（不喜欢吃剁太碎的所以只是简单切了两下）
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将剁好的鸡肉，虾仁放入盆中，加盐，鸡精，胡椒粉，少许白糖，生抽，和适量香油调味，打入鸡蛋，放葱姜末搅拌均匀
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将香菇放入肉馅中，倒入适量食用油搅拌均匀。（我喜欢香菇味道重些所以香菇放的多，放少量食用油口感会更好更香）
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擀饺子皮备用，将包好的饺子入锅煮熟即可。
小贴士
解决鸡肉馅发柴的办法：
1.加鸡蛋，是为了让鸡肉馅口感更好不柴。
2.鸡胸肉没脂肪就发干发柴，绞馅时加点肥肉和鸡肉一起也行。
3.像我不喜欢肥肉怕吃到肥肉颗粒拌馅时加点猪油或其他食用油也行。
最后听人劝吃饱饭😆有友说加葱姜水或花椒水也好吃。
1.加鸡蛋，是为了让鸡肉馅口感更好不柴。
2.鸡胸肉没脂肪就发干发柴，绞馅时加点肥肉和鸡肉一起也行。
3.像我不喜欢肥肉怕吃到肥肉颗粒拌馅时加点猪油或其他食用油也行。
最后听人劝吃饱饭😆有友说加葱姜水或花椒水也好吃。
