佳佳猫咪
私房卤牛肉及牛肉面
8.0
综合评分
53
人做过这道菜
用料
私房卤牛肉及牛肉面的做法
-
牛腱子肉洗净备用
-
按配料表中的用量，取出相应的香料
-
将所有的香料用纱布包裹好，于温水中浸泡2小时
-
肉焯水备用
-
将焯过水的牛肉放到泡好的香料水中，大火烧开
-
转移到高压电饭煲中，加生抽、老抽、白糖煲30分钟
-
加盐调味，冷却浸泡过夜
-
放入冰箱冷藏后，切片
-
一盘私房卤牛肉就做好了
-
卤汁用来做牛肉面
-
面加自制的卤牛肉和蔬菜浇上卤牛肉汁，一碗私房牛肉面就大功告成
小贴士
1.香料一定要浸泡，这样香料里的味道才能最好的发挥
2.卤好的牛肉要浸泡在原汤里过夜，目的也是更入味
3.一定要冷的切，这样才能切的薄而不碎
2.卤好的牛肉要浸泡在原汤里过夜，目的也是更入味
3.一定要冷的切，这样才能切的薄而不碎
